Descripción
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Bodega Laureano Gomez |
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Puntuación – |
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Tipo Tinto |
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Cosecha De estilo actual: solo desgranado, sin rotura de las pieles, y también algunos racimos enteros, son colocados manualmente (sin bomba), en tanques de acero inox de poca capacidad 2.500 litros, comenzando la maceración fría, que se extendió por 5 días. Luego, ascenso de temperatura para inicio de fermentación, sin agregado de levaduras, utilizamos las del mismo viñedo. Temperatura controlada y fresca de 22- 24 °C por 15 días, solo con pisado de los orujos, concluyen la fermentación. Maceración prolongada de 20 días y posterior prensado de los orujos para conducir el vino directamente a barricas donde se desarrolló la fermentación maloláctica. |
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Varietal
Pinot Noir |
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Corte
100% Pinot Noir |
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Crianza
El vino es criado en barricas de roble francés durante 10 a 12 meses para lograr estabilidad y armonía natural del mismo.
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Enólogo Laureano Gomez
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Graduación Alcohólica – |
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Temp. de Servicio 16°C
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Región Tunuyán, Valle de Uco – Mendoza. |
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País Argentina |
