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Caelum Cabernet Sauvignon

$380.00 $318.00

Bodega: Caelum

Categorías: ,

Descripción

Bodega Puntuación Tipo
Caelum Tinto
Cosecha Varietal Corte
selección manual de racimos y recolección en cajas de 20kg. Cabernet Sauvignon 100 % Cabernet Sauvignon
Crianza Enólogo Graduación Alcohólica
Giuseppe Franceschini. 14,7 % vol.
Temp. de Servicio Región País
entre 14 y 16 °C. Agrelo, Luján de Cuyo, Mendoza Argentina

 

Notas de Cata
Vino tinto de color rojo ruby intenso con reflejos morados, aromas a frutas rojas maduras con final de pimienta negra. En boca se distingue por su entrada amplia y su notable estructura. Su final es de gran persistencia y exalta sus aromas frutales y especiadas.

VINIFICACIÓN:

1- Selección manual de las uvas;
2- Una parte de los racimos se despalilla y la otra se muele;
3- Maceración de 18 días sin uso de enzimas;
4- Fermentación con levaduras seleccionadas a una temperatura de entre 25 y 32 °C;
5- Descube y crianza en tanques de acero inoxidable;
6- Fermentación maloláctica en tanques.