Descripción

GSM es la sigla de Garnacha, Syrah y Monastrell, el corte que nació en Châteauneuf-du-Pape, en el sudeste francés, y que más creció en Argentina en los últimos años. Acá tenemos más sol y mayor madurez en la uva, así que salen vinos más potentes, con más color y más graduación que los franceses. Aun así hay exponentes increíbles, y estos son los tres que elijo.

Corazón del Sol Luminoso GSM 2021 — Revana Vineyard, Single Block 13, Los Chacayes, Valle de Uco. El más intenso de los tres: más color, más cuerpo y más graduación.

Casa de las Musas GSM — Bodega Solo Contigo. El más pedido del Club y el de mejor relación precio-calidad. Intensidad media, el punto justo entre los otros dos.

Ver Sacrum G.S.M. — Los Chacayes, Valle de Uco. Color tenue, boca fina: el que mejor emula el estilo francés.

De izquierda a derecha baja el color, baja el cuerpo y cambia la boca. Tomados uno al lado del otro se entiende de una qué es un GSM y hasta dónde puede cambiar.