Descripción
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Bodega Finca Sophenia |
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Puntuación – |
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Tipo Tinto |
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Cosecha El momento oportuno de cosecha de este vino es el desafío más grande, ya que ambas variedades tienen momentos distintos de madurez. Para lograrlo, se degusta todos los días para elegir el equilibrio de madurez de ambas variedades. Fermentación en pequeños tanques de acero inoxidable de la uva despalillada y con el agregado de aproximadamente un 3% de escobajo. Con intención de respetar al máximo el carácter natural de la uva, la fermentación se realiza con levaduras indígenas intentando hacer las mínimas intervenciones, por lo que se hacen trabajos por gravedad y pissage. |
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Varietal
Blend |
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Corte
70% Malbec | 30% Cabernet Sauvignon |
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Crianza
100% del vino criado en barricas de roble francés durante 12 meses.
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Enólogo Matías Michelini
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Graduación Alcohólica 14,5% |
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Temp. de Servicio 16º a 18º C
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Región Gualtallary, Tupungato, Valle de Uco. Provincia de Mendoza, Argentina. |
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País Argentina |
