Bodega

             Durigutti

Puntuación

–

Tipo

Tinto

Cosecha

Cosecha: manual en cajas de 18 kg. Maceración: en frío durante 5 días a 5° C.
Fermentación alcohólica: con levaduras autóctonas en huevos de cemento sin epoxi a temperaturas controladas entre 22-25°C durante 15 días y realizando 3 pisonages diarios. Fermentación maloláctica: con bacterias autóctonas en huevos de cemento durante 30 días.

Bonarda

100% Charbono (Bonarda)

Enólogo

Graduación Alcohólica

–

Temp. de Servicio

Región

Finca Victoria – Las Compuertas, Luján de Cuyo, Mendoza.

País

Argentina