Description
Bodega Bianchi |
Puntuación – |
Tipo Tinto |
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Cosecha Manual, en pequeñas cajas de baja capacidad, seguida de una selección en mesa previa al prensado. Proceso de fermentación: Antes del prensado, hay una selección manual del manojo, los tallos son quitados, y se realiza una nueva selección manual de mesa y un prensado con rodillo. Antes de comenzar el proceso de maceración en frío, fermentación clásica con bombeados periódicos – temperatura de fermentación no superior a 30° C. Tiempo total para maceración: 20 días. |
Varietal
Malbec |
Corte 100% Malbec |
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Crianza Tiempo en barrica: 14 meses. Tipo de barrica: 100% barricas nuevas, 80% Roble Francés, 20% Roble Americano. Tiempo en botella: 12 meses |
Enólogo Silvio Alberto |
Graduación Alcohólica 14,2% |
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Temp. de Servicio – |
Región Finca Doña Elsa, San Rafael. Provincia de Mendoza, Argentina. |
País Argentina |