Descripción
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Bodega Bianchi |
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Puntuación – |
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Tipo Tinto |
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Cosecha Cosecha manual en cajas, selección de la uva en el viñedo y selección manual de la uva en la bodega previo a moler. Molienda, fermentación clásica con los hollejos hasta el momento del «encabezado» o agregado de alcohol vínico al mosto en fermentación. El alcohol hace detener la fermentación aumentando a su vez el tenor alcanzado durante la fermentación llegando finalmente a los 18,6° totales y quedando finalmente un azúcar residual natural de uva (108gr/lt). Finalmente este vino especial descansó más de 16 meses en barricas de roble francés de los bosques de Nevers y Bosgues para lograr la concentración y complejidad de su carácter. Embotellado sin filtrar después del blend de las mejores barricas. |
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Varietal
Blend |
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Corte
50% Malbec | 50% Merlot |
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Crianza
Más de 16 meses en barricas de roble francés de los bosques de Nevers y Bosgues.
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Enólogo _ |
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Graduación Alcohólica 17 % |
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Temp. de Servicio 19º C |
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Región Finca Doña Elsa, San Rafael. Provincia de Mendoza, Argentina. |
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País Argentina |
