Descripción
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Bodega Altus |
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Puntuación – |
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Tipo Tinto |
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Cosecha Importante trabajo agronómico para alcanzar la sanidad y madurez óptima, seleccionando los racimos y puestos en cajas para su transporte a bodega. Despalillado: Eliminación del escobajo y envío de los granos enteros a tanque de acero inoxidable de poca capacidad. Fermentación alcohólica: Agregado de levaduras seleccionadas y control de las temperaturas entre 28 y 30 ºC. Tiempo de maceración total: 28 días. Fermentación maloláctica: Natural, descube para eliminación de borras gruesas. |
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Varietal
Malbec |
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Corte
100% Malbec |
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Crianza
En barricas de roble francés nuevas durante 16 meses.
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Enólogo |
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Graduación Alcohólica 14,2% |
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Temp. de Servicio 16º a 18º C
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Región San José, Tupungato, Provincia de Mendoza |
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País Argentina |
