Bodega

Las Perdices

Puntuación

–

Tipo

Blanco

Cosecha

Obtención del jugo por prensado neumático. Enfriado del mosto a 4 ºC, decantación de borras, trasiego y posterior siembra de levaduras seleccionadas en el mosto ya perfectamente limpio. Fermentación alcohólica controlada a temperatura bien baja, alrededor de 14 ºC, durante 20

Sauvignon Blanc

Corte

100% Sauvignon Blanc

Crianza

En tanques de Acero Inoxidable, a una temperatura entre 12-14°C, sobre lías finas de 4-6 meses para ganar volumen y complejidad en boca.

Enólogo

                         –

Graduación Alcohólica

        12,5%

Temp. de Servicio

10º a 12º C

Región

Casablanca. Chile.

País

Argentina

Notas de Cata

Aromas a ruda, esparrago, hojas de tomate, con notas minerales propias de esta región.
En boca, buen ataque, sabor intenso, acidez bien presente remarcando las notas de esparrago.
Ideal como aperitivo o para acompañar mariscos, ostras y frutos de frutos de mar en general.