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50 Quintales Colección Enófilos Malbec

$420.00 $380.00

Bodega: 50 Quintales

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Descripción

Bodega Puntuación Tipo
50 quintales Tinto
Cosecha Varietal Corte
Malbec
Crianza Enólogo Graduación Alcohólica
Barricas de roble americano y francés, encubado 12 meses
Temp. de Servicio Región País
Argentina

 

Notas de Cata
Rojo violáceo intenso, con tonos negros, aroma a frutos rojos maduros, suaves notas de vainilla y chocolate. En boca es un vino redondo con buena estructura, dulces taninos, muy buen final de boca con larga persistencia. Guarda 5 años

​Viñedos de origen
Finca la Hilda

Edad del viñedo
90 años

Superficie cultivada
9ha

Conducción
Espaldero alto, poda doble guyot, se ralean racimos y se desoja la cara este del viñedo en el mes de febrero

Riego
Por manto de agua proveniente de deshielo en alta montaña

Cosecha
Se define el día de cosecha por cata de bayas, es manual con tijera y en cajas de 20kg

Vinificación
Sangría al 25%. Se inicia la fermentación inoculando levaduras seleccionadas, se realiza delestage, remontajes abiertos y cerrados según criterio del enólogo, temperatura controlada a 28°, al llegar al rastro de azúcar, se descubó por catación de orujos

Clarificación 
Natural con trasiegos

Guarda 
Partida limitada 4.000 botellas de 750ml las cuales se depositan en cava a 16° por 12 meses