A simple vista nos encontramos con un color rojo profundo , con reflejos violáceos. En nariz se integran la pimienta , frambuesas y moras negras con notas herbáceas de aguaribay con toques de café y chocolate aportados por el roble francés. Envolvente e integro , marida muy bien con cordero a la llama , asado a las brasas, tagliata  de ternera con rúcula.